Dessert

Ofyr dessert

Ingrediënten (voor 6 personen)

  • Halve ananas
  • 75 gram clotted cream
  • 12 blini's
  • Blauwe bessen (naar inzicht)
  • Limoen cress (als garnering)

Voorbereiding

Maak de ananas schoon en snijd deze in vieren. Verwijder het hart van de ananas. Snijd de ananas in plakken van 0,5 cm dik.

Afwerking

Grill de ananas op de gladde zijde van de Tabl’O tot deze gaat karameliseren. Leg op de kant waar het minder heet is de blini’s om deze nog wat extra kleur te geven en ze op te warmen. Leg een klein beetje van de clotted cream in het bord en leg hier een gebakken blini op. Dresseer hier vervolgens de gebakken ananas op en leg hier weer wat clotted cream op zodat deze door de hitte van de ananas er lekker overheen smelt. Leg weer een blini op de ananas en hier op komt weer wat ananas. Garneer het geheel af met de blauwe bessen en eventueel wat limoen cress.

 

Op zoek naar meer inspiratie?