Borrel

Recept pesto breekbrood

INGREDI√čNTEN

> 1/2 pak broodmix wit
> 10 gr boter
> 15 gr pijnboompitten
> 1 dl olijfolie
> 140 ml water
> 1/2 bos basilicum
> 75 gr Parmezaanse kaas

Doe de basilicum samen met de parsemaanse kaas, pijnboompitten en olijfolie in een keukenmachine en draai er een stevige pesto van. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Zet de pesto even apart. Nu gaan we beginnen met het brood. Kneed de broodmix samen met het water en de boter tot een bal. Je deeg is goed als het niet meer scheurt. Laat het 40 minuten rijzen. Rol het brood vervolgens uit tot een grote lap en smeer deze in met pesto. Rol het nu terug op tot een strakke rol en snijd plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Leg de rolletjes plat in een bakvorm en laat het nog eens 30 minuten rijzen. Bak het brood af in de Ofyr Pizza Oven: 30 minuten op 180 graden.